Tôm chiên bơ

Nguyên liệu (2 suất):

– 250g tôm loại to đã bỏ đầu

– Nửa quả chanh vắt lấy nước

– Chút mù tạt

– 1tbsp bơ

– Hành lá, thì là thái nhỏ

– Hạt tiêu, muối

Cách làm:

– Dùng kéo chẻ dọc lưng tôm, lấy hết chỉ đen, bóc vỏ, để lại phần đuôi. Để ráo tôm

– Hòa tan mù tạt với nước cốt chanh và 1/2 số bơ đã được đun chảy và nêm gia vị, hạt tiêu vừa miệng.

– Đun chảy số bơ còn lại trong chảo, cho tôm vào xào. Để món ăn được đẹp mắt bạn có thể cho phần đuôi tôm vào chảo trước theo cách ấn xòe đuôi tôm xuống đáy chảo rồi mới xào tôm. Đổ 1/2 số hỗn hợp mù tạt chanh vào chảo tôm, đảo tiếp 5′ cho tôm chín kỹ. Bắc xuống rắc hành, thì là thái nhỏ. Thì là bớt lại một ít để cho vào phần nước sốt còn lại để làm nước chấm.

Canh bí ngòi nấu tôm

Trong các món hải sản, tôm là món mình thích nhất. Hồi còn ở nhà, mỗi lần mẹ rang tôm với thịt ba chỉ là thích lắm, cứ chọn tôm ăn còn thịt  thì để lại phần vì không thích ăn nhiều thịt, phần vì sợ béo (hồi đó ý thức giữ form ghê lắm, giờ muốn béo thì chả béo cho!). May mắn nhất là tia thấy con tôm lột, ăn vừa ngọt vừa quánh. Giờ sang đây chỉ toàn tôm đông lạnh, ăn cũng ngon nhưng vẫn kém xa con tôm đồng mua về cắt râu vẫn còn bật tanh tách.

Món canh bí ngòi nấu tôm này cũng vô cùng đơn giản, ăn mát ruột, ít chất béo rất hợp với thời tiết mùa hè.